Cá kho dưa chua đậm đà quyến rũ
Mùi thơm nồng của rau thì là, kết hợp với dưa cải chua sẽ mang đến cho món cá thu kho dưa chua thêm đậm đà và quyến rũ.
Nguyên liệu
- 2 khứa cá thu
- 200g dưa cải chua
- 2 trái cà chua chín cắt múi
- 1 bó rau thìa là nhỏ
- 2 tép hành lá cắt khúc
- 2 củ hành tím
- Vài trái ớt hiểm
- 1 trái dừa xiêm
- Gia vị nước mắm, muối đường, tiêu xay và hạt nêm
Cách làm
Cá kho dưa chua
- Cá thu rửa sạch lau khô, áo một lớp bột năng mỏng bên ngoài miếng cá, sau đó đem chiên vàng. Dưa cải chua rửa sạch vắt ráo nước, cắt nhỏ.
- Rau thì là cắt khúc, củ hành cắt nhỏ. Đặt thố đất lên bếp để nóng, cho dầu vào phi thơm củ hành tím, rồi cho dưa cải chua vào đảo đều, sau đó xếp cá vô thố, đổ nước dừa xiêm vào, nêm muối, nước mắm, hạt nêm và đường.
- Đậy nấp lại để lửa nhỏ kho khoảng mười phút để cá thấm gia vị, rồi cho cà chua, ớt, hành lá và rau thì là vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, khi cá sôi trở lại thì tắt bếp, rắc tiêu xay lên mặt, món cá thu kho dưa chua dùng với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món cá kho dưa chua.
About the Author
0 nhận xét